是真的吗

淺談飲食健康之把關


淺談飲食健康之把關  *沈子鈞

       目前上班族之三餐似以外食居多,在匆忙之生活步調中,大概也無暇注意食品之來源。地球之資源有限,西方工業大國挾其高科技,除巧取豪奪各種資源,連人類食物也大量生產基因改造食物〈GMO〉,據說任何土地只要播種這類基因改造種子後,其它原本非因改造之植物就會被破壞而無法再生存,此種科技有利西方財閥掌控全球人類食物來源;更可怕的是連西方國家目前也無法確認GMO農產品是否對人體基因有破壞性,但其政客配合商人已大量傾銷其它國家。

       台灣每年由外國進口二三○萬噸以上之黃豆,其中有九成是基因改造黃豆〈GMO bean〉,若以此飼料黃豆作營養午餐,將對學生身心影響很大,所以,在二○一五年十二月十四日,立院三讀誦過「學校衛生法」修正案,明訂學校禁用含基因改造之食材〈今GMO黃豆、玉米、加工豆腐、豆漿……等〉不得在校內出售。

       所謂預防勝過治療,台灣夜市及熱炒店,自助餐館林立,究竟是否亦避開使用基因改造食材,只有靠消費者自己留意了,過去連「地溝油」及「飼料油」都被一些大財團、奸商當高級食油賣,寶島居民必須自己小心,政客不可信。

       人生之旅,小心駛得萬年船,健康最重要。就目前國內進口食材中,注意其標籤是為自家人把關之方式之一,例如進口之蘋果,若其標籤是四一三一,數字以四開頭〈代表以除草劑及有害化學肥料種植〉,若標籤是九九二二二,數字九開真〈代表有機〉,可安全食用,若數字為八九二二二,以八字開頭,就是儘量勿買之基因改造食物;蘋果之營食大量存在表皮,除臘之方式為泡溫開水十分鐘左右,但多數人似仍以削皮方式食用。

       所謂「魔鬼藏在細節中」,雖然人生海海是一種生活之藝術,但同樣花錢,在飲食上,最好還是稍為留意一下,因人生最重要是健康,不乾不淨吃了沒病是騙自己。
以宗教而言,靈魂才是主人,身體只是藉以修行之器具,所以,在精神層面儘量修福修慧,在肉體方面多多運動及注意飲食,那人生之旅才不致於白來一場。

       過去越戰時,美軍在越南大量噴灑除草劑,破壞樹林使越共無法躲藏,但後遺症是造成越南數十萬畸型兒,及長期土地之污染。目前大量進口之越南茶也不知是由何種土地生產出來,所以,在這寶島連喝茶都要小心,因受污染之植物是不易由外觀分別的,綜而言之,政府之把關及司法公正,才是源頭管理重點。
 
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